Блины из бобовой муки
4 порции
40 минут
Блины из бобовой муки – утонченное воплощение арабских кулинарных традиций, в которых нутовая мука играет ключевую роль. Эти нежные и ароматные блинчики обладают мягким ореховым вкусом, прекрасно дополняемым сладостью черничного варенья с цитрусовыми нотками лимонной цедры. Их текстура воздушная, слегка пористая, а приправа корицей добавляет теплую пряную глубину. Это не только завтрак или десерт, но и универсальное угощение, подходящее для легкого перекуса. Сочетание полезных ингредиентов делает блюдо питательным и насыщенным, идеально подходящим для тех, кто ищет здоровую альтернативу традиционным мучным изделиям. Эти блины легко готовятся и наполняют дом теплыми восточными ароматами, создавая атмосферу уюта и гастрономического наслаждения.
1
Варенье: Соедините 1 1/2 стакана черники, сахар, кожуру лимона и 3/4 стакана воды в небольшой кастрюле, доведите до кипения.
- Замороженная черника: 3 стакана
- Сахар: 3 столовые ложки
- Лимонная цедра: 1 штука
2
Кипятите на медленном огне 7—10 минут до загустения. Добавьте оставшиеся 1 1/2 стакана ягод, накройте крышкой и снимите с огня.
- Замороженная черника: 3 стакана
3
Дайте настояться 10 минут.
4
Блины: Смешайте всю муку, корицу и разрыхлитель в большой миске. Влейте овсяное молоко и ванильный экстракт. Дайте тесту постоять 10 минут.
- Нутовая мука: 0.6 стакан
- Миндальная мука: 1 столовая ложка
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Разрыхлитель: 0.3 чайная ложка
- Овсяное молоко: 1 стакан
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
5
Смажьте маслом широкую сковороду с антипригарным покрытием, нагрейте на среднем огне. Вылейте 2 ст. л. теста на сковороду и равномерно распределите.
- Масло канолы: 2 столовые ложки
6
Обжаривайте блин 2—3 минуты на каждой стороне до золотистой корочки. Перед подачей полейте блины вареньем.
- Замороженная черника: 3 стакана