Маффины с повидлом
6 порций
40 минут
Маффины с повидлом — это уютная классика американской выпечки, наполненная теплом домашних традиций. Эти воздушные, мягкие кексы скрывают внутри сладкое фруктовое сердце, создавая изысканный баланс вкусов и текстур. История маффинов уходит корнями в Англию, но американская версия обрела свою уникальность благодаря разнообразию начинок и простоте приготовления. Их сладкий аромат с нотками ванили напоминает о семейных завтраках и уютных вечерах у камина. Идеально подходят к чашке кофе или чая, а их нежный вкус с легкой хрустящей сахарной корочкой делает их фаворитами среди сладкоежек. Они не требуют сложных ингредиентов, а процесс приготовления прост и быстрый, позволяя наслаждаться свежей выпечкой в любое время. Это настоящее удовольствие, которое дарит вкус детства и домашнего уюта.
1
Разогреть духовку до 200С, смазать 12 форм маслом.
- Растительное масло: 6 столовых ложек
2
Просеять муку, разрыхлитель, соль, добавить сахар.
- Пшеничная мука: 280 г
- Разрыхлитель: 1 столовая ложка
- Соль: щепотка
- Сахар: 115 г
3
Взбить яйца, добавить молоко, масло( вместо растительного масла можно использовать 85 грамм сливочного), ваниль, взбить. Сделать углубление в сухой смеси и влить в жидкие, быстро перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 200 мл
- Растительное масло: 6 столовых ложек
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
4
Выложить половину теста в формы, в середину выложить по ложке джема и накрыть оставшейся половиной теста. Выпекать примерно 20 минут.
- Повидло: 4 столовые ложки
5
Когда маффины готовы, оставить их на 5 минут в формах, извлечь из формы, смазать верхушки маслом, затем обмакнуть верхушки в сахар или присыпать сахарной пудрой, остудить на решетке.
- Растительное масло: 6 столовых ложек
- Сахар: 115 г