Сметанно-ягодные кексы

4 порции

60 минут

Сметанно-ягодные кексы — это нежное и ароматное угощение, которое идеально сочетается с чаем или кофе. Этот рецепт берет свое начало в русской кулинарной традиции, где сметана широко используется для придания выпечке мягкости и сочности. Ягодное наполнение, будь то клюква, ежевика или другие сезонные плоды, добавляет яркую кислинку и насыщенный вкус. Тесто, взбитое с яйцом и сахаром, получается воздушным и легким, а выпекание при высокой температуре создает аппетитную золотистую корочку. Эти кексы можно украсить сахарной пудрой или кремом, что делает их еще более привлекательными. Идеальны для уютных домашних чаепитий или в качестве сладкого подарка.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 263.8
• Белки: 6.3g
• Жиры: 7g
• Углеводы: 43.6g

Ингредиенты

• Сахар: 70 г
• Сметана: 100 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Яичный желток: 1 шт.
• Пшеничная мука: 125 г
• Свежие ягоды: 100 г
• Сода: н.к.н.

Шаги приготовления

1. Яйцо и желток взбить с сахара в пышную белую массу. Добавить сметану и все перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Яичный желток: 1 штука
   • Сахар: 70 г
   • Сметана: 100 г

2. Просять муку, добавив в нее четверть чайной ложки соды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 125 г
   • Сода:  на кончике ножа

3. Туда же всыпать ягоды (у меня это клюква и ежевика).

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие ягоды: 100 г

4. Разложить тесто по смазанным и посыпанным мукой формочкам, выпекать 15-20 минут при 200С. Кексы можно смазать маслом и посыпать сахарной пудрой или приготовить для украшения крем.