Лимонный пирог с пахтой

6 порций

50 минут

Лимонный пирог с пахтой — это изысканный десерт русской кухни, сочетающий в себе нежность заварного крема и освежающий аромат лимона. Этот пирог, напоминающий традиционные кисло-сладкие выпечки, обладает легкой текстурой благодаря пахте, которая делает его особенно воздушным. Цедра лимона придает яркость вкусу, а медовый корж в основе добавляет тонкую сладость и глубину. Исторически такие пироги были популярны в русских домах, где ценили баланс кислого и сладкого в десертах. Идеален для семейного чаепития, его можно подавать как теплым, так и охлажденным, наслаждаясь его бархатистой начинкой и хрустящим коржем.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 449.5
• Белки: 8.6g
• Жиры: 24g
• Углеводы: 49.7g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 120 г
• Сахар: 0.6 ст.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Лимонная цедра: 1 ч.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Кукурузный крахмал: 3 ст.л.
• Пахта: 2 ст.
• Медовые коржи: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Взбейте сливочное масло и сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г
   • Сахар: 0.6 стакан

2. Добавьте яичные желтки по одному, не переставая взбивать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

3. Добавьте соль, цедру лимона, лимонный сок и кукурузный крахмал; хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Лимонная цедра: 1 чайная ложка
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Кукурузный крахмал: 3 столовые ложки

4. В отдельной миске взбейте яичные белки до крепкой пены и введите смесь из пахты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Пахта: 2 стакана

5. Вылейте получившуюся смесь на невыпеченный корж и выпекайте при температуре 425 °F (220 °C) в течение 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Медовые коржи: 1 штука

6. Уменьшите температуру до 350 °F (175°C) и выпекайте в течение 30 минут, или пока заварной крем не загустеет.

7. Подавайте теплым или охлажденным.