Тройной шоколадный замороженный йогурт
4 порции
30 минут
Тройной шоколадный замороженный йогурт – это истинное наслаждение для любителей глубокого, насыщенного вкуса какао. Его происхождение можно связать с греческой кухней, известной своими молочными продуктами и изысканными десертами. В этом рецепте соединяются три вида шоколада – какао, горький шоколад и шоколадная крошка, создавая гармоничное сочетание густой текстуры и восхитительного аромата. Йогурт придаёт десерту нежную кислинку, уравновешивая сладость, а песочное шоколадное печенье добавляет хрустящую нотку. Этот освежающий десерт идеален в жаркий день, как завершение ужина или просто как способ побаловать себя. Благодаря замораживанию, вкус раскрывается постепенно, оставляя приятное послевкусие, которое хочется почувствовать снова.
1
В небольшом сотейнике на среднем огне смешайте сливки, сахар, соль и просеянный какао-порошок, варите 1-2 минуты до полного растворения. Добавьте поломанные на кусочки 100 грамм шоколада и также варите до растворения. Снимите с огня, добавьте йогурт, перемешайте до однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите на ночь в холодильник.
- Сливки 20%-ные: 100 мл
- Сахар: 100 г
- Соль: щепотка
- Какао-порошок: 30 г
- Горький шоколад: 120 г
- Греческий йогурт: 450 г
2
Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией, добавив предварительно раскрошенное песочное шоколадное печенье и шоколадную крошку (20 грамм) в последние пару минут заморозки. Готовый йогурт переложите в контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа до окрепления.
- Шоколадное печенье: 50 г
- Горький шоколад: 120 г