Пирог из свежей черники
8 порций
50 минут
Пирог из свежей черники – это воплощение летнего уюта и вкусовых удовольствий. Вдохновленный русскими традициями выпечки, он сочетает сладость спелых ягод с легкой кислинкой лимонного сока, создавая неповторимый баланс вкуса. Рассыпчатое тесто нежно обволакивает сочную начинку, а золотистая корочка, покрытая сахарной глазурью, добавляет приятную хрусткость. В далёком прошлом подобные пироги готовили в деревнях, используя сезонные ягоды, чтобы сохранить вкус лета. Сегодня его подают с ванильным мороженым, усиливая контраст горячего и холодного. Этот пирог станет прекрасным завершением семейного ужина или уютного чаепития, пробуждая теплые воспоминания и создавая новые. Простой в приготовлении, но восхитительный на вкус, он обязательно найдет место в сердцах всех, кто попробует его.
1
Сбрызните ягоды лимонным соком, отложите в сторону.
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
2
Выложите половину теста в глубокую 9-дюймовую форму для выпечки.
3
Соедините стакан сахара с мукой, корицей и яйцом; добавьте к ягодам, хорошо перемешивая.
- Сахар: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
4
Вылейте в корзинку из теста. Масло порежьте на маленькие кусочки и равномерно разложите их сверху.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
5
Расстелите оставшееся тесто на посыпанной мукой поверхности, осторожно раскатайте скалкой, чтобы удалить складки и неровности.
6
Поместите тесто поверх начинки; запечатайте и обожмите края.
7
Сделайте прорези в верхней части коржа для выхода пара.
8
Смажьте верхний корж взбитым яйцом и посыпьте одной чайной ложкой сахара.
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
- Сахар: 1 чайная ложка
9
Выпекайте при 400°F( 200°С) до появления золотистой корочки.
10
При необходимости закройте края алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить подгорание.
11
При желании можно подавать с ванильным мороженым.