Ирландский овсяный хлеб

4 порции

85 минут

Ирландский овсяный хлеб – это воплощение простоты и тепла деревенской кухни. Истоки этого рецепта уходят в глубину ирландских традиций, когда в каждом доме пахло свежей выпечкой, а овес был одним из главных продуктов. Его текстура – нежная, слегка влажная, с хрустящей корочкой, а вкус – с легкой кислинкой благодаря кефиру, с ореховыми нотками. Этот хлеб идеально сочетается с медом, сливочным маслом или джемом. Он не требует дрожжей, что делает его удобным и быстрым в приготовлении. Прекрасный выбор для тех, кто ценит полезную и сытную домашнюю выпечку, наполняющую дом уютом и ароматом свежего хлеба.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 270.4
• Белки: 6.8g
• Жиры: 11.7g
• Углеводы: 35g

Ингредиенты

• Овсяные хлопья: 1 ст.
• Кефир 1%-ный: 0.7 ст.
• Пекарский порошок: 1.5 ч.л.
• Сода: 0.5 ч.л.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Цельнозерновая мука: 1 ст.
• Измельченный жареный арахис: по вкусу
• Семена льна: по вкусу
• Сахар: 1 ч.л.
• Соль: щеп.

Шаги приготовления

1. Хлопья (желательно погрубее, не «особо нежные») развести подогретым кефиром и оставить на полчаса-час при комнатной температуре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овсяные хлопья: 1 стакан
   • Кефир 1%-ный: 0.7 стакан

2. В смесь добавить масло, просеянную с содой и разрыхлителем муку, соль, сахар, арахис и семена. Вымесить мягкое тесто, сформировать из него круглую или удлинённую буханку. На поверхности теста сделать небольшие надрезы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Цельнозерновая мука: 1 стакан
   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Пекарский порошок: 1.5 чайная ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Соль:  щепотка
   • Измельченный жареный арахис:  по вкусу
   • Семена льна:  по вкусу

3. Выпекать хлеб в разогретой до 170* духовке примерно 40 минут.