Бисквитные мишки
4 порции
60 минут
Бисквитные мишки — это очаровательное лакомство русской кухни, покоряющее своей воздушностью и нежным вкусом. Эти миниатюрные бисквитные кексы, обладающие сладким ванильным ароматом и золотистой корочкой, идеально подходят к утреннему чаю или в качестве уютного домашнего десерта. Простые ингредиенты, такие как мука, яйца и масло, создают мягкую текстуру, а легкая сладость делает их любимым угощением детей и взрослых. История подобной выпечки уходит корнями в традиционные русские рецепты, которые веками создавали в домах для семейных праздников. Их удобно брать с собой, подавать на детских праздниках и использовать как основу для творческих вариаций — с ягодами, шоколадом или кремом. Это маленькое чудо кулинарии согревает душу и дарит моменты радости в каждом кусочке.
1
В первой миске смешиваем муку, соль и соду. В это время разогреваем духовку до 180°С.
- Пшеничная мука: 100 г
- Соль: на кончике ножа
- Сода: щепотка
2
Берем вторую миску: высыпаем туда сахар и нарезанное на кусочки мягкое масло. Добавляем по своему вкусу ванильный сахар или любой другой ароматизатор. Взбиваем миксером, чтобы смесь побелела и загустела, как крем.
- Сахар: 100 г
- Сливочное масло: 100 г
- Ванильный сахар: по вкусу
3
Далее разбиваем в миску с маслом сначала одно яйцо, взбивая его, добавляем второе.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Постепенно всыпаем смесь муки, соли и соды, предварительно просеянную через сито и продолжаем взбивать тесто еще 2–3 минуты, пока оно не станет однородным.
- Пшеничная мука: 100 г
- Соль: на кончике ножа
- Сода: щепотка
5
Завершающий этап: наполняем тестом формочки примерно наполовину. Помещаем в духовку и выпекаем 15–20 минут, в зависимости от размеров. Как только мы понимаем, что все готово, вынимаем кексы из духовки и даем им немного остыть, прежде чем вынимать их из формочек.