Нежный яблочный пирог со сметанной заливкой

8 порций

100 минут

Нежный яблочный пирог со сметанной заливкой — это истинное воплощение уюта и домашнего тепла. Этот рецепт пришел из русской кухни, где яблоки традиционно играют важную роль в выпечке. Песочное тесто, мягкое и воздушное благодаря сметане, прекрасно дополняется сладко-кисловатой начинкой из яблок. Сметанная заливка придает пирогу особую бархатистость, превращая каждый кусочек в нежное наслаждение. Это блюдо идеально подходит как для семейных чаепитий, так и для уютных вечеров с близкими. Аромат корицы, если ее добавить, делает вкус еще более глубоким, вызывая ассоциации с теплыми осенними днями. Такой пирог можно подавать теплым или охлажденным, а его гармоничное сочетание текстур и вкусов покорит даже самых взыскательных гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 453.8
• Белки: 5.2g
• Жиры: 22.6g
• Углеводы: 57.1g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 250 г
• Сметана: 300 г
• Сливочное масло: 150 г
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Сахар: 200 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Кислые яблоки: 3 шт.

Шаги приготовления

1. Размягчаем сливочное масло, лично я растапливаю его в миске на плите до жидкого состояния. Добавляем туда сметану (100 грамм) и муку с разрыхлителем. Муку лучше просеять.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 150 г
   • Сметана: 300 г
   • Пшеничная мука: 250 г
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка

2. Вымешиваем мягкое, однородное тесто и ставим его в холодильник минут на 30.

3. Тем временем подготовим заливку и начинку. Заливка: взбиваем оставшуюся сметану с сахаром, яйцом и двумя ложками муки до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Еще можно добавить в заливку корицы, хотя и без нее очень вкусно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 300 г
   • Сахар: 200 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Пшеничная мука: 250 г

4. Начинка: яблоки освобождаем от семечек и других ненужных внутренностей. Кожуру я оставляю, но это вопрос предпочтений. Нарезаем тонкими, но достаточно крупными ломтиками. (Не забудьте перед этим включить духовку, чтобы она успела разогреться!)

   Необходимые ингредиенты:

   • Кислые яблоки: 3 штуки

5. Тесто за это время уже охладилось. Берем форму и выкладываем на нее тесто, делая высокие бортики. Я маслом форму не смазываю, в тесте и так достаточно масла, но если у вас форма не силиконовая — можно смазать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 150 г

6. Выкладываем яблоки в форму.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кислые яблоки: 3 штуки

7. И наполняем форму заливкой. Следим, чтобы выступающие над заливкой кусочки яблок тоже были смазаны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 300 г

8. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около часа.

9. Оставляем пирог остыть, чтобы застыла начинка. Ням! :)