Пирог с карамелизированными сливами и корицей
4 порции
60 минут
Пирог с карамелизированными сливами и корицей – изысканное угощение с ароматом теплых итальянских вечеров. Этот десерт соединяет нежное тесто, пропитанное маслом и сахаром, с сочными сливами, окутанными карамельной сладостью. Легкие нотки корицы добавляют глубину вкуса, создавая гармонию специй и фруктов. Истоки рецепта можно искать в традициях тосканской кухни, где фрукты часто карамелизируются, чтобы подчеркнуть их естественную сладость. Пирог отлично сочетается с чашечкой крепкого кофе или шариком ванильного мороженого, превращая любое чаепитие в настоящую гастрономическую симфонию. Упругая текстура и насыщенный вкус делают его идеальным как для уютных домашних вечеров, так и для праздничных застолий. Он словно впитывает атмосферу гостеприимства и радости, напоминая о простых, но бесценных удовольствиях жизни.
1
В кастрюльку добавить сахар, тщательно перемешать и оставить на небольшом огне. Сливы разрезать на половинки. Когда сахар начнет растворяться, добавить сливы (от перепада температур карамель может станет комочка, но это временно). Проварив на медленном огне сливы около 5 минут, выньте их. Карамель должна остаться жидкой.
- Сахар: 200 г
- Сливы: 300 г
2
В блендере растереть масло с сахаром, затем добавить яйца.
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 200 г
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Постепенно добавить муку и разрыхлитель и перемешать.
- Пшеничная мука: 250 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
Выстелить форму пекарской бумагой, выложить тесто и равномерно его распределить.
5
Выложить сливы на тесто, предварительно убрав кожицу. Сливы нужно немного вдавить в тесто и посыпать корицей.
- Сливы: 300 г
- Молотая корица: 2 чайные ложки
6
Выпекать в разогретой 40 минут при температуре 200 градусов.