Кукурузный хлеб с чили, зеленым луком и укропом
4 порции
50 минут
Кукурузный хлеб с чили, зеленым луком и укропом — это ароматное и необычное блюдо, вдохновленное греческой кухней. В его основе лежит сочетание кукурузной и пшеничной муки, что придает выпечке плотную и слегка рассыпчатую текстуру. Острота зеленого перца чили гармонично сочетается с нежной зеленью лука и укропа, добавляя яркие, пикантные нотки вкусу. Такой хлеб идеально дополняет сырные и овощные закуски, его можно подавать к мясным блюдам или просто наслаждаться свежим, теплым кусочком с кусочком сливочного масла. Исторически кукурузный хлеб имеет глубокие корни в средиземноморской кухне, где мука из кукурузы использовалась в народных рецептах благодаря своей доступности и питательности. Этот хлеб — прекрасный выбор для тех, кто ценит насыщенный вкус и аромат традиционных ингредиентов.
1
Оба вида муки перемешать, добавить разрыхлитель.
- Кукурузная мука: 240 г
- Пшеничная мука: 240 г
- Разрыхлитель: 10 г
2
Зеленый лук, укроп и перец чили мелко нарезать и смешать с мукой.
- Зеленый лук перья: 4 штуки
- Укроп: по вкусу
- Зеленый перец чили: 1 штука
3
Растопить в молоке 90 г сливочного масла.
- Молоко: 120 мл
- Сливочное масло: 100 г
4
Яйцо взбить с йогуртом и солью, затем перемешать с молоком и маслом.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Натуральный йогурт: 120 мл
- Морская соль: щепотка
5
Соединить все ингредиенты и замесить тесто.
- Кукурузная мука: 240 г
- Пшеничная мука: 240 г
- Разрыхлитель: 10 г
- Зеленый лук перья: 4 штуки
- Укроп: по вкусу
- Зеленый перец чили: 1 штука
- Молоко: 120 мл
- Сливочное масло: 100 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Натуральный йогурт: 120 мл
- Морская соль: щепотка
6
Разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и равномерно выложить тесто. Выпекать хлеб в разогретой духовке 25−30 минут.
- Сливочное масло: 100 г