Spanakopita Spinach Pie

Spanakopita is a traditional pie that is a staple at any Greek feast. The main feature of spanakopita is the thinnest phyllo dough, which is used to wrap the spinach, onion and feta filling. The recipe allows for liberties: instead of fresh spinach, you can use frozen spinach, and instead of feta, you can use any brine cheese. To make a Greek spinach pie, follow our video instructions.

Cooking steps

Step: 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Добавить мелконарезанный шпинат и продолжать обжаривать около 2 минут, пока зелень не станет мягкой. Затем снять с огня.

Вмешать к шпинату измельченную петрушку и зеленый лук, яйца и фету. Приправить мускатным орехом, добавить соль и перец по вкусу.

В смазанную маслом форму для запекания постелить лист теста фило. Смазать его маслом, постелить следующий лист и повторить эту процедуру еще с двумя листами теста.

На тесто выложить начинку и накрыть четырьмя слоями теста, также промазывая каждый оливковым маслом.

Tools:

Нарезать мелко лук.

Обжарить на большой сковороде мелконарезанный лук до мягкости.

Затем добавить мелко нарезанный чеснок и обжаривать еще 30 секунд.

Края теста подвернуть, помаслить верх пирога.

Отправить его запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30–40 минут.

Previous step1 / 10Next step