Пирожное «Вупи»
10 порций
60 минут
Пирожное «Вупи» — классический десерт американской кухни, который завоевал сердца сладкоежек по всему миру. Говорят, свое название он получил благодаря радостным возгласам «Whoopie!» тех, кто впервые его пробовал. Нежные шоколадные бисквиты, приготовленные с добавлением какао и ванили, идеально сочетаются с воздушным кремом из взбитых сливок. Они мягкие, слегка влажные и насыщенные вкусом какао. Этот десерт прекрасно подойдет для уютного чаепития или торжественного события, а его необычная форма делает его отличным выбором для подарка. Вупи-пай можно подавать свежим или слегка охлажденным, что придаёт крему дополнительную плотность и делает вкус еще более насыщенным. Один укус — и вы почувствуете магию этого десерта!
1
Масло достать из холодильника заранее. Отмерить сахарную пудру и молоко.
- Сливочное масло: 80 г
- Сахарная пудра: 100 г
- Молоко: 100 мл
2
В миске смешать какао, муку, разрыхлитель и ванилин.
- Какао-порошок: 3 столовые ложки
- Пшеничная мука: 130 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Ванилин: 1 г
3
Масло растереть с сахарной пудрой до мягкого пышного состояния.
- Сливочное масло: 80 г
- Сахарная пудра: 100 г
4
Вбить яйцо, тщательно перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Частями вмешать сухие ингредиенты - муку, какао и молоко.
- Пшеничная мука: 130 г
- Какао-порошок: 3 столовые ложки
- Молоко: 100 мл
6
Размешать до однородного состояния.
7
С помощью ложки или кондитерского мешка выложить тесто на противень круглыми лепешками, не сильно большими, они увеличатся в размере.
8
Выпекать в разогретом духовом шкафу, температура 180 градусов, 10-12 минут. Пока бисквиты остывают, необходимо приготовить крем.
9
Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
- Сливки 35%-ные: 150 мл
- Сахарная пудра: 100 г
10
Выложить крем на одну лепешку, накрыть другой
11
Приятного аппетита!