Пирог с сыром и луком
6 порций
70 минут
Пирог с сыром и луком – это ароматное и нежное блюдо русской кухни, которое сочетает хрустящее тесто с сочной начинкой. История рецепта берет начало в традициях деревенской выпечки, где простые и доступные ингредиенты превращались в настоящие кулинарные шедевры. Плавленый сыр придаёт пирогу кремовую текстуру, а карамелизованный лук – легкую сладость и глубину вкуса. Нежная сметанная основа теста делает корочку мягкой внутри и золотистой снаружи. Пирог идеально подходит для семейных посиделок и праздничных застолий, а его насыщенный вкус лучше всего раскрывается с горячим чаем или свежими овощами. Это уютное и домашнее блюдо, которое объединяет вкус и тепло традиционной русской кухни.
1
Подготовьте ингредиенты. Начните с лука. Мелко нарежьте и спассеруйте в растительном масле до золотистого цвета.
- Лук: 2 штуки
2
Приготовление теста: Маргарин потрите на терке. Добавьте муку, сметану, соду на кончике ножа. Тщательно перемешайте.
- Маргарин: 125 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Сметана: 3 столовые ложки
- Сода: по вкусу
3
Сделайте два шара (один немного побольше другого) и поставьте в холодильник.
4
Для начинки смешайте яйца, лук и потертый на крупной тёрке плавленный сыр. Добавьте зелень и немного соли. Остальные специи добавьте по вкусу.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Лук: 2 штуки
- Плавленый сырок: 3 штуки
- Зелень: по вкусу
5
Большой шар раскатайте под размер формы, предварительно смазав ее сливочным маслом или маргарином. Сделайте «бортики».
6
На нижний слой выложите начинку. Раскатайте малый шар и накройте сверху. Обмажьте яичным желтком и поставьте в духовку, разогретую до 180-200ᵒ С на 50 минут.