Замороженный черничный йогурт
4 порции
30 минут
Замороженный черничный йогурт – нежный десерт, объединяющий свежесть лесных ягод и кремовую текстуру греческого йогурта. Этот рецепт вдохновлён русскими традициями приготовления простых, но изысканных сладостей. Черника придаёт десерту яркий цвет и насыщенный вкус с легкой кислинкой, гармонично дополняемый мягкостью йогурта. Благодаря добавлению лимонного сока вкус становится более выразительным, а щепотка соли усиливает сладость. Этот десерт идеально освежает в жаркий день, а его полезный состав делает его прекрасной альтернативой обычному мороженому. Особенно хорош он в сочетании с медом, орехами или свежими ягодами. Подавать можно как мягкий крем или как плотное замороженное лакомство, наслаждаясь каждым ложечным прикосновением к этой изысканной гармонии вкусов.
1
В небольшом сотейнике на среднем огне соедините чернику, сахар, лимонный сок и соль, доведите до кипения и варите на низком огне 10-15 минут. Процедите черничный сироп, удалив жмых. Остудите.
- Черника: 300 г
- Сахар: 100 г
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Соль: щепотка
2
Смешайте йогурт и черничный сироп до однородности, уберите в холодильник на ночь.
- Греческий йогурт: 300 г
3
Заморозьте во фризере для мороженого в соответствии с инструкцией.
4
Если фризера нет, сразу перелейте йогурт в контейнер и уберите в морозилку. Перемешивайте йогурт каждые 20-30 минут до полного застывания. После того, как йогурт полностью окрепнет, взбейте его поэтапно в блендере для более податливой консистенции и подавайте как soft-serve или верните в морозилку до подачи.