Сабайон с ягодами
3 порции
35 минут
Сабайон с ягодами – утонченное итальянское лакомство, которое восхищает своей легкостью и нежностью. Этот воздушный десерт родился в Северной Италии и долгое время радовал знатных особ и гурманов. Сабайон — это крем с насыщенным бархатистым вкусом, где сладость сахара гармонично сочетается с тонкими нотами вина и ванили. Взбитые яичные желтки придают ему воздушность, а добавление сливок – нежную текстуру. Охлажденный сабайон, украшенный свежими ягодами, становится настоящим праздничным угощением, идеально подходящим для летних вечеров. Это изысканное блюдо можно подавать как самостоятельный десерт или сочетать с бисквитами и фруктами. Простота его приготовления делает сабайон прекрасным выбором для тех, кто хочет быстро создать нечто роскошное, пропитанное духом итальянской гастрономии.
1
Поместите яичные желтки в миску, добавьте сахар и вино – все тщательно взбейте. Лучше всего это делать в кухонном комбайне. Желтки должны увеличиться в размере примерно в 4 раза.
- Яичный желток: 6 штук
- Сахар: 125 г
- Белое вино: 35 мл
2
В отдельной миске взбейте сливки.
- Сливки 35%-ные: 125 мл
3
Аккуратно добавьте сливки к желткам и перемешайте.
- Сливки 35%-ные: 125 мл
4
Поместите в холодильник примерно на полчаса. Затем подавайте в стаканчиках, посыпав сверху ягодами на ваш вкус.
- Свежие ягоды: по вкусу