Кукурузный хлеб с мёдом
4 порции
45 минут
Кукурузный хлеб с мёдом — это истинное воплощение мексиканской гастрономии, сочетающее в себе глубину вкуса и простоту приготовления. Его золотистый оттенок напоминает яркое мексиканское солнце, а хрустящая корочка скрывает нежную, ароматную мякоть. Мед придает хлебу натуральную сладость, а мак, изюм и семечки создают неповторимую текстуру. Тонкие ноты корицы, мускатного ореха и душистого перца обогащают вкус, наполняя его теплом и пряностью. Этот хлеб идеально подходит для завтрака или уютного чаепития, особенно с чашкой крепкого кофе или горячего шоколада. В Мексике его часто подают с маслом или свежими фруктами, превращая простой прием пищи в настоящий праздник вкуса.
1
Просеять муку и смешать со всеми сухими ингредиентами (по списку).
- Кукурузная мука: 120 г
- Мука грубого помола: 80 г
- Молотый душистый перец: 0.3 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
- Куркума: 0.5 чайная ложка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Сода: 1 чайная ложка
2
Разбить яйцо, влить стакан кефира и предварительно растопленное сливочное либо растительное масло.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Кефир: 140 мл
- Сливочное масло: 60 г
3
Мак, промытый изюм и семечки замешать в тесто. Заправить парой ложек жидкого меда и оставить минут на 10.
- Мак: 25 г
- Изюм без косточек: 40 г
- Семечки подсолнуха: 30 г
- Цветочный мед: 30 г
4
Тем временем разогреть духовку до 190–200°C. Форму смазать маслом или застелить пергаментом (при выборе формы учтите: хлеб поднимется в 1,5–2 раза).
5
Тесто вылить в форму и присыпать маком.
- Мак: 25 г
6
Выпекается кукурузный хлебушек 20–25 минут.