Яблочный пирог-перевертыш
6 порций
60 минут
Яблочный пирог-перевертыш — это изысканное лакомство русской кухни, где карамелизированные яблоки создают восхитительную сладкую корочку. Этот рецепт имеет корни в традиционных деревенских пирогах, которые готовили на праздники, используя доступные и простые ингредиенты. Во время выпекания яблоки пропитываются карамелью, наполняя тесто насыщенным ароматом корицы и яблок. Пирог обладает мягкой, воздушной текстурой с легкой хрустящей корочкой, а его карамельная сладость гармонично сочетается с пряностью корицы. Он идеально подходит к утреннему чаю или как уютный десерт для семейного вечера. Переворачивание готового пирога превращает его в настоящее произведение искусства, раскрывая блестящий карамельный слой. Подавать его лучше теплым, слегка присыпанным корицей, чтобы подчеркнуть его насыщенный вкус.
1
Разогрейте духовку до 200г.
2
2 яблока почистить от кожуры, натереть на крупной терке.
- Яблоко: 4 штуки
3
Смешать яблоки с корицей и сахаром, добавить масло.
- Яблоко: 4 штуки
- Сахар: 4 столовые ложки
- Корица: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 0.5 стакан
4
Муку смешать с разрыхлителем и с яблоками.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Разрыхлитель: 5 г
- Яблоко: 4 штуки
5
Карамель: разогреть и растворить сахар в воде, помешивая довести до кипения, затем до загустения. Вылить в приготовленную форму.
- Сахар: 4 столовые ложки
- Вода: 3 столовые ложки
6
Сразу поместить на карамель, приготовленные дольки яблок, затем тесто.
7
Выпекать около 35 минут.
8
Готовый пирог перевернуть на блюдо и посыпать немного корицей.
- Корица: 1 чайная ложка