Традиционное австралийское печенье энзак (Anzac biscuits)

12 порций

20 минут

Традиционное австралийское печенье Anzac Biscuits – это символ памяти и кулинарного наследия. Его история восходит к Первой мировой войне, когда австралийские и новозеландские солдаты получали эти питательные, долго сохраняющие свежесть сладости от своих близких. Сочетание овсяных хлопьев, кокосовой стружки и золотистого меда придает печенью уникальный вкус – слегка карамелизированный, с хрустящей корочкой и нежной текстурой внутри. Готовится оно просто, а аромат свежевыпеченного теста окутает дом уютом. Идеально к чашке чая или кофе, оно не только утоляет голод, но и дарит тепло традиции, бережно хранимой поколениями.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 261.9
• Белки: 3.8g
• Жиры: 17.5g
• Углеводы: 26.2g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 125 г
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Сахар: 0.5 ст.
• Кокосовая стружка: 1 ст.
• Овсяные хлопья: 1 ст.
• Мед: 1 ст.л.
• Сода: 1.5 ч.л.
• Кипяток: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Размягченное сливочное масло, муку, сахар, кокосовую стружку смешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 125 г
   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Сахар: 0.5 стакан
   • Кокосовая стружка: 1 стакан

2. Соду развести кипятком и добавить к тесту. Размешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода: 1.5 чайная ложка
   • Кипяток: 2 столовые ложки

3. Добавить мед и овсяные хлопья. Смешать тесто руками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 1 столовая ложка
   • Овсяные хлопья: 1 стакан

4. Слепить шарики диаметром около 3 см. Выложить на расстоянии около 5 см на смазанный маслом противень.

5. В разогретой до 160 С духовке выпекать 16-20 мин или до светло-коричневого цвета.

6. Достать противень и дать печеньям остыть 5 минут и только тогда их перемещать, иначе они развалятся.