Вишнево-творожный пирог
4 порции
75 минут
Вишнево-творожный пирог — это изысканный десерт, воплощающий в себе уют домашней выпечки и нежность сливочного творога. Его корни уходят в русскую кулинарную традицию, где гармония сладкого теста и освежающей кислинки вишни всегда была залогом успеха. Песочная основа получается хрустящей и ароматной, а начинка — воздушной и насыщенной. Вишня добавляет яркий фруктовый акцент, который прекрасно сочетается с ванильными нотками. Этот пирог идеально подходит для семейных чаепитий, праздничных вечеров и душевных посиделок. Особенно вкусно подавать его с горячим чаем или охлажденным компотом, чтобы подчеркнуть его насыщенный, многогранный вкус. Простой в приготовлении, но элегантный в подаче, он наверняка станет любимым угощением для вас и ваших близких.
1
В миске венчиком взбить 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, щепотку соли и 1 ст. л. сливок.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 150 г
- Соль: щепотка
- Сливки 30%-ные: 1 столовая ложка
2
Добавить растопленное сливочное масло и снова взбить.
- Сливочное масло: 100 г
3
Ввести муку и замесить мягкое эластичное тесто.
- Пшеничная мука: 200 г
4
Распределить тесто по смазанной форме (диаметром 24 см), сделав бортики. Убрать форму с тестом в холодильник на 30 мин.
5
Приготовить начинку. В чашу блендера выложить творог, сливки, яйца, сахар, ванилин, крахмал и взбить до однородности.
- Творог: 200 г
- Сливки 30%-ные: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 150 г
- Ванилин: 1 чайная ложка
- Крахмал: 1 столовая ложка
6
Вишню промыть, удалить косточки и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Вишня: 200 г
7
Вынуть форму с тестом и вылить начинку, разровнять.
8
В начинку воткнуть вишню. Убрать пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 мин.
9
Готовый пирог полностью остудить.
10
Очень вкусно есть пирог с чаем или холодным компотом.