Пирожки с мясом
8 порций
240 минут
Пирожки с мясом — это настоящая классика русской кухни, пропитанная теплом домашнего уюта. Их история уходит в далёкое прошлое, когда в русских деревнях готовили сытные пирожки для праздников и будничных обедов. Хрустящая, золотистая корочка скрывает нежную и сочную начинку из ароматной говядины, пропитанной сладковатым жареным луком и пикантными специями. Каждый кусочек дарит ощущение домашнего тепла и насыщенного вкуса, пробуждая приятные воспоминания. Их можно подавать горячими, сопровождая чашкой ароматного чая или бульона. Идеальны для дружеских встреч, уютных семейных вечеров и даже праздничных застолий. Эти пирожки — воплощение простоты, удобства и насыщенного вкуса, который покоряет сердца с первого укуса.
1
Поместить все ингредиенты для теста в емкость для замешивания и установить режим «Тесто».
- Пшеничная мука: 450 г
- Молоко: 260 мл
- Сливочное масло: 75 г
- Сахар: 40 г
- Соль: 5 г
- Сухие дрожжи: 7 г
- Вода: 1 мл
2
Отварить говядину, нарезать ее кусочками, чтобы они свободно проходили через загрузочное отверстие. Установить в мясорубку с решетку со средним размером ячеек и измельчите мясо.
- Говядина: 650 г
3
Нарезать лук полукольцами и обжарить на подсолнечном масле. Смешать мясо с жареным луком, посолить и поперчить начинку.
- Репчатый лук: 300 г
- Смесь перцев: по вкусу
4
Поделить тесто на порции массой 60 г и округлить. Раскатать каждый тестовый шарик в лепешку толщиной 3 мм и положить в центр 2 ч.л. начинки, сформировать пирожки.
- Говядина: 650 г
- Репчатый лук: 300 г
- Соль: 5 г
- Смесь перцев: по вкусу
5
Смазать противень подсолнечным маслом и разложить заготовки для пирожков. Поставить их в теплое место для расстойки.
- Сливочное масло: 75 г
6
Выпекать пирожки с мясом в предварительно разогретой до 180С духовке в течение 20-25 минут.
- Говядина: 650 г
- Пшеничная мука: 450 г
- Молоко: 260 мл
- Сливочное масло: 75 г
- Сахар: 40 г
- Соль: 5 г
- Сухие дрожжи: 7 г
- Вода: 1 мл
7
Подавать в качестве горячей закуски.