Вишневый крамбл
6 порций
90 минут
Вишневый крамбл — это традиционное британское блюдо, сочетающее в себе сладость запечённых фруктов и хрустящую маслянистую крошку. Его история восходит к временам Второй мировой войны, когда из-за нехватки ингредиентов хозяйки искали простые и доступные способы приготовления десертов. Сочная вишня, запечённая с корицей и сахаром, приобретает насыщенный, слегка терпкий вкус, который прекрасно дополняет воздушная, рассыпчатая смесь из муки, овсяных хлопьев и сливочного масла. Это идеальное угощение как для уютных семейных вечеров, так и для торжественных событий. Подаётся обычно тёплым, с шариком ванильного мороженого или ложкой густых сливок, что делает его ещё более нежным и изысканным.
1
Разогрейте духовку до 190C.
2
В большой миске смешайте вишню, 300 г сахара (приблизительно 1,5 стакана), 4 столовые ложки муки и корицу. Выложите в прямоугольную форму для выпечки размером 25 х 35 см.
- Вишня без косточек: 4 стакана
- Сахар: 450 г
- Пшеничная мука: 320 г
- Корица: по вкусу
3
В средних размеров миске смешайте муку, овсяные хлопья и коричневый сахар.
- Пшеничная мука: 320 г
- Овсяные хлопья: 120 г
4
Вотрите нарезанное на маленькие кусочки сливочное масло (удобнее всего руками), пока у вас не получится рассыпчатая смесь. Посыпьте этой смесью вишню.
- Сливочное масло: 200 г
5
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 45-50 минут или пока верх не подрумянится.