Кулич творожный на соде
7 порций
60 минут
Кулич творожный на соде – нежное и ароматное угощение, вобравшее в себя традиции русской кухни. Этот рецепт, уходящий корнями в старинные домашние кулинарные книги, отличается мягкостью и воздушностью благодаря творогу и соде, гашёной лимонным соком. Вкус у него нежный, с лёгкой сливочной ноткой, сладостью изюма и ванильным ароматом. Он прекрасно сочетается с глазурью или кремом, добавляя праздничности. Кулич станет прекрасным дополнением к пасхальному столу, но его можно подать и на семейное чаепитие. Лёгкость приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а богатый состав – полезным и питательным. В каждом кусочке скрывается уют и тепло домашней выпечки, которые подарят наслаждение каждому, кто попробует.
1
Творог взбить блендером или перетереть сквозь сито. Добавить сахар. Если Вы считает, что кулич должен быть очень сладким, добавьте 3 стакана сахара.
- Творог: 400 г
- Сахар: 2 стакана
2
Масло растопить и смешать с мукой.
- Сливочное масло: 150 г
- Пшеничная мука: 3 стакана
3
Яйца слегка взбить миксером.
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Смешать творог, масло с мукой, яйца, ванилин. Соду погасить в лимонном соке целого лимона и добавить в тесто. Всыпать изюм(можно добавить орехи, курагу цукаты...). Тесто готово.
- Творог: 400 г
- Сливочное масло: 150 г
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Ванилин: по вкусу
- Сода: 1 чайная ложка
- Свежевыжатый лимонный сок: 1 столовая ложка
- Изюм: по вкусу
5
Берем форму в которой собираемся печь и по дну вырезаем из бумаги круг. Если Вы на все 100% уверены в своей форме или у Вас разъемная форма, этот шаг можно пропустить.
6
Бумажный круг укладываем на дно формы. Сливочным маслом смазываем обильно дно и бока формы.
- Сливочное масло: 150 г
7
Форму заполняем на 2/3 тестом. Тесто хорошо подходит, так что много не кладем. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на минут 45.
8
Украшаем глазурью или кремом.