Бакинское курабье

4 порции

30 минут

Бакинское курабье — это знаменитое печенье, которое завоевало популярность в советских кондитерских и широко встречается в странах Средиземноморья и Ближнего Востока. Уникальной чертой данного десерта является начинка из повидла, расположенная в центре песочной розочки. Тесто по этому рецепту имеет умеренную сладость, так как основной сладкий акцент создаётся за счёт джема, который обладает ярко выраженным сладким вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 417.6
• Белки: 5.3g
• Жиры: 21.1g
• Углеводы: 50.3g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 160 г
• Сахарная пудра: 40 г
• Яичный белок: 1 шт.
• Ванильный стручок: 1 шт.
• Сливочное масло: 100 г
• Яблочное повидло: 100 г

Шаги приготовления

1. Смешать сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахарная пудра: 40 г

2. Добавить белок и муку. Вынуть из ванильного стручка семена и добавить их к тесту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 1 штука
   • Пшеничная мука: 160 г
   • Ванильный стручок: 1 штука

3. Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить небольшие печенья на противень.

4. В центре каждого печенья сделать пальцем углубления, в них выдавить повидло, опять же, при помощи кондитерского мешка. Выпекать печенья 12 минут при температуре 220 градусов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблочное повидло: 100 г