Воздушный ореховый пирог
8 порций
60 минут
Воздушный ореховый пирог — изысканное лакомство европейской кухни, сочетающее нежную текстуру с насыщенным ореховым вкусом. Его корни уходят в традиции домашних выпечек, где ценилось сочетание простых ингредиентов и утонченного аромата. Грецкие орехи придают пирогу теплую, маслянистую глубину, а взбитые белки обеспечивают легкость и воздушность. Этот десерт идеально подходит к утреннему кофе или вечернему чаю, а его универсальность позволяет украсить его фруктами, глазурью или даже кремом. Благодаря отсутствию масла и небольшому количеству муки, он остается легким, но питательным, что делает его прекрасным выбором для ценителей гармоничного вкуса и текстуры.
1
Белки отдельно взбить на большой скорости до густой пены, должен оставаться след от венчиков миксера.
- Куриное яйцо: 6 штук
2
Желтки взбить с сахаром до бела.
- Сахар: 100 г
3
Орехи перемолоть до состояния муки. По желанию оставить часть орехов целыми или порубить на кусочки.
- Грецкие орехи: 100 г
4
Соединить орехи с желтками, затем ввести разрыхлитель и муку.
- Грецкие орехи: 100 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука высшего сорта: 60 г
5
Желтковую массу, постепенно помешивая миксером, соединить с белковой массой.
- Куриное яйцо: 6 штук
6
Форму для выпечки смазать маслом. Выпекать при температуре 180 градусов около 40 минут до готовности.
7
Оставить в форме для охлаждения.