Чизкейк с маковой прослойкой
8 порций
60 минут
Чизкейк с маковой прослойкой – это утонченное сочетание нежного сливочного сыра и ароматного мака, создающее гармонию вкусов и текстур. Этот десерт берет свое вдохновение из классической европейской кухни, где чизкейк является воплощением воздушности и богатого сливочного вкуса. Мак придаёт ему особый характер – легкую ореховую нотку и приятную плотность, делая каждый кусочек насыщенным и запоминающимся. Готовится он с любовью: основа из рассыпчатого печенья, бархатистая сырная масса и слой мака, объединенные в одном нежном произведении. Завершающий штрих – свежая клубника, добавляющая сочность и кисло-сладкий акцент. Этот десерт идеально подойдет как для уютного семейного вечера, так и для торжественного случая, превращая любой момент в гастрономическое наслаждение.
1
Печенье размалываем в крошку при помощи блендера. Добавляем растопленное масло и перемешиваем. Перекладываем в разъемную форму и утрамбовываем по дну
- Печенье «Юбилейное»: 150 г
- Сливочное масло: 60 г
2
Отправляем форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем и остужаем.
3
Сыр взбиваем венчиком с сахаром до однородной гладкой массы. Постепенно добавляем сметану, яйца.
- Сливочный сыр: 500 г
- Сахар: 150 г
- Сметана 25%-ная: 150 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
В форму на печенье выкладываем слой мака (продаётся уже готовые маковые смеси, куда нужно просто добавить воды). На мак вываливаем взбитую начинку.
- Мак: 300 г
5
Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку. На дно духовки можно поставить форму с кипятком.
6
Выпекаем около часа.
7
Готовый чизкейк оставляем на 40 минут в духовке, затем вынимаем и даем остыть при комнатной температуре. После этого ставим в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь.
8
Перед подачай украшаем клубникой
- Клубника: 200 г