Печенье на желтках

4 порции

40 минут

Печенье на желтках — это нежная и рассыпчатая выпечка с богатым, сливочным вкусом и легким цитрусовым ароматом лимонной цедры. Этот рецепт имеет корни в европейской кухне, где выпечку на основе яичных желтков ценят за ее мягкость и насыщенный вкус. Благодаря добавлению сметаны и сливочного масла, печенье приобретает особую бархатистую текстуру. Оно идеально сочетается с чаем или кофе и может стать отличным угощением для семейных вечеров. Сладкая сахарная корочка придает ему легкую карамельную нотку. Печенье можно формировать в виде крендельков или использовать фигурные формы, придавая ему праздничный вид. Универсальность рецепта позволяет экспериментировать с добавками, например ванильным сахаром или корицей, чтобы подчеркнуть его вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 349.6
• Белки: 7.4g
• Жиры: 17.1g
• Углеводы: 42.1g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 200 г
• Сахар: 1 ст.л.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Сметана: 2 ст.л.
• Яичный желток: 4 шт.
• Ванильный сахар: по вкусу
• Лимонная цедра: 0.5 шт.

Шаги приготовления

1. В чашку просеять муку горкой, сделать углубление.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г

2. В муку выложить кусочки масла, сметану, сахар, желтки и цедру лимона.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Сметана: 2 столовые ложки
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Яичный желток: 4 штуки
   • Лимонная цедра: 0.5 штука
   • Ванильный сахар:  по вкусу

3. Замесить мягкое, эластичное тесто.

4. Отрывать по кусочку теста, раскатывать жгутик, складывать крендельком. Можно просто нарезать ножом или формой.

5. Затем печенье обмакнуть в сахар и выложить на противень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 столовая ложка

6. Выпекать при температуре 200С примерно 10-15 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь на свою духовку.