Печенье «Карандаши»

4 порции

120 минут

Печенье «Карандаши» — это не просто сладкое лакомство, а настоящее произведение кулинарного искусства, способное пробудить творческую искру. Его уникальная форма, напоминающая цветные карандаши, делает его идеальным угощением для детей и взрослых, придавая чаепитию нотку игривости. Легкое и хрустящее тесто с нежной сладостью ванильного сахара и сметаны гармонично сочетается с тонкими цветными «стержнями», создавая изысканную палитру вкуса. Это печенье можно подавать как оригинальный десерт или использовать в качестве украшения праздничного стола. Готовить его — настоящее удовольствие, ведь процесс напоминает создание маленьких гастрономических шедевров. «Карандаши» — идеальный выбор для тех, кто хочет внести каплю творчества в повседневную жизнь!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 535
• Белки: 7.3g
• Жиры: 24.7g
• Углеводы: 73.2g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 100 г
• Пшеничная мука: 250 г
• Сметана: 1 ст.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Сахарная пудра: 100 г
• Яичный желток: 2 шт.
• Ванильный сахар: 0.5 ч.л.
• Пищевой краситель: по вкусу

Шаги приготовления

1. Размягченное сливочное масло перетереть с сахарной пудрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахарная пудра: 100 г

2. Добавить желток, сметану, ванильный сахар, соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 2 штуки
   • Сметана: 1 столовая ложка
   • Ванильный сахар: 0.5 чайная ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка

3. Добавить порциями просеянную муку, у меня ушло чуть меньше муки чем 250 г. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 250 г

4. Делим тесто на 2 части: 1/3 и 2/3.

5. Большую часть тонко раскатать в прямоугольник шириной примерно 15 см. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

6. Меньшую часть разделить на количество цветов пищевого красителя. Вмешиваем краситель в тесто. У меня краситель по инструкции надо разводить жидкостью, я на каждый цвет брала пол чайной ложки воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пищевой краситель:  по вкусу
   • Сметана: 1 столовая ложка

7. Раскатать тесто в тонкие жгутики, как можно тоньше. Это не легко, тесто норовит порваться. Убираем в холодильник.

8. Достаем прямоугольный пласт теста, смазываем взбитым яйцом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 2 штуки

9. Режем тесто на полоски. Ширина зависит от того как тонко вы раскатали стержень, я резала по 3 см, так как стержень у меня не получилось тонко раскатать.

10. Теперь кладем цветной стержень на полоску белого теста и скатываем. Скатывать легче через пленку (как делают с рулетами). Закатывать надо плотно, между стержнем и белым тестом не должно быть пустот.

11. Смазать сверху взбитым яйцом. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой.

    Необходимые ингредиенты:

    • Яичный желток: 2 штуки

12. Выпекаем при температуре 200 градусов, 15-20 минут.

13. Дать полностью остыть, и только тогда можно легонько «заточить» карандаши.