Молочное мороженое с клубникой и медом
3 порции
135 минут
Молочное мороженое с клубникой и медом – это нежное и ароматное лакомство, восхищающее своей простотой и естественным вкусом. История молочного мороженого уходит корнями в Европу, где оно стало символом изысканной кухни. В этом рецепте классическая молочная база превращается в воздушный крем, обогащенный сладостью меда и свежестью клубники. Ванильная эссенция придаёт десерту утонченное благоухание. Готовится оно с любовью и терпением: сначала варится крем, затем смешивается с ягодами и отправляется на охлаждение. В результате получается мягкое мороженое с бархатистой текстурой, которое дарит истинное наслаждение в жаркий день. Оно идеально подходит для самостоятельного употребления, но также станет изысканным дополнением к фруктам, вафлям или шоколадным десертам.
1
В кастрюлю с толстым дном отправить сливочное масло, растопить на среднем огне, добавить муку, тщательно перемешать, влить молоко и варить до загустения (как соус бешамель).
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Молоко: 500 мл
2
Когда основа загустеет, снять с огня, перелить в миску и дать намного остыть, затем влить мед (он обязательно должен быть жидкий и вливать надо в смесь для мороженого комнатной температуры, чтобы не потерял свои полезные свойства).
- Мед: 3 столовые ложки
3
Клубнику разморозить, толочь вилкой.
- Замороженная клубника: 200 г
4
Молочный крем перелить во фризер, оставить на 20 минут, затем подмешать клубнику, оставить еще на полчаса и отправить на 1-1,5 в холодильник
- Замороженная клубника: 200 г
- Ванильная эссенция: по вкусу