Шоколадный торт с кешью и финиками (без выпекания)
6 порций
60 минут
Шоколадный торт с кешью и финиками — элегантное сочетание мягкого орехового крема и насыщенного шоколада. Этот десерт, вдохновленный европейскими традициями, отличается нежной текстурой и естественной сладостью фиников. В основе — измельченные грецкие орехи и финики, создающие богатый, слегка карамельный вкус. Крем из кешью, меда и шоколада добавляет воздушность, а охлаждение превращает его в плотное и бархатистое лакомство. Без выпечки — значит, сохраняются все природные свойства ингредиентов. Такой торт идеально подходит для особых случаев и наслаждения без лишних хлопот. Его можно подавать с чашкой кофе или бокалом десертного вина для полного раскрытия вкусовой палитры.
1
Основа: измельчить и перемешать вместе: грецкие орехи, финики и 20 грамм (примерно столовую ложку) сливочного масла. Распределить эту массу по дну формы и поставить в холодильник на время приготовления начинки.
- Грецкие орехи: 130 г
- Финики: 190 г
- Сливочное масло: 100 г
2
Крем: предварительно замочить кешью на 1-2 часа. После сполоснуть орехи в холодной воде и смолоть в блендере вместе с водой и медом до однородной массы.
- Кешью: 170 г
- Минеральная вода: 0.3 стакан
- Мед: 6 столовых ложек
3
На водяной бане растопить шоколад и масло. Добавить к массе в блендер и взбить снова. Если крем получился слишком сладкий, добавить немного какао-порошка.
- Шоколад: 100 г
- Сливочное масло: 100 г
4
Вылить крем поверх основы и вернуть в холодильник на 4-5 часов