Постная коврижка (сухоядение)
4 порции
40 минут
Постная коврижка (сухоядение) — это ароматная выпечка, которая восходит к древним европейским традициям постных сладостей. Вкус её глубокий, насыщенный, с оттенками кофе, какао и фруктовой кислинки облепихового варенья. Благодаря специям и изюму коврижка приобретает теплую пряность, создавая уютную атмосферу. Она идеально подходит для чаепития в период поста, когда хочется побаловать себя чем-то сладким без использования яиц и молочных продуктов. Её плотная структура делает коврижку удобной для хранения, а добавление крема или сахарной пудры открывает пространство для кулинарных экспериментов. Это простое, но изысканное лакомство, которое радует своим вкусом и полезностью.
1
Подготовить ингредиенты: муку просеять, кофе сварить,если нет натурального,можно заменить на растворимый.
- Натуральный кофе: 15 г
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
2
В глубокую миску добавить кофе, сахар, облепиховый джем (можно взять любой другой), просеянную муку, какао.
- Натуральный кофе: 15 г
- Сахар: 0.7 стакан
- Облепиховое варенье: 4 столовые ложки
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Какао: 2 столовые ложки
3
Добавить соду гашенную лимонным соком и быстро все перемешать.
- Гашеная сода: 0.5 чайная ложка
4
По желанию добавить специи для выпечки и изюм.
- Изюм: по вкусу
- Ванилин: по вкусу
- Корица: по вкусу
5
Застелить форму (у меня небольшая) пергаментом для выпечки. Вылить содержимое (консистенция теста должна медленно стекать с ложки), поставить в духовку на 200 С и выпекать примерно 20-30 минут. Проверить готовность зубочисткой.
6
По желанию можно украсить сахарной пудрой, можно разрезать коврижку на слои смазать кремом. На все воля вашей фантазии.