Пирог грушевый со сливками
8 порций
85 минут
Пирог грушевый со сливками – это истинное воплощение европейской кулинарной нежности. Его корни уходят в традиционные французские и итальянские десерты, где груши гармонично сочетаются с сливочными кремами. Хрустящее тесто служит великолепной основой для сочных груш, которые, словно драгоценные камни, аккуратно уложены в пироге. Сливочный крем добавляет шелковистость и тонкий аромат, создавая утонченное послевкусие. Этот пирог идеален для уютного чаепития или торжественного ужина, его вкус радует своей балансированной сладостью и фруктовой свежестью. Подается теплым, позволяя раскрыться глубине аромата, сопровождаемым чашечкой свежезаваренного чая или кофе. Незабываемое угощение для истинных ценителей десертов!
1
Поместить просеянную муку, нарезанное небольшими кусочками сливочное масло, 50 грамм сахара, желток и 1 столовую ложку холодной воды в большую миску и вымесить до однородности.
- Пшеничная мука: 175 г
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 100 г
- Яичный желток: 1 штука
- Вода: 1 столовая ложка
2
Духовку разогреть до 180 градусов, поставить внутрь противень (пирог надо ставить на горячий противень). Раскатать тесто в тонкий пласт (если раскатать не получается, просто распределить его по форме и выравнять), выложить его в невысокую форму для выпечки так, чтобы были закрыты дно и бортики, сделать на поверхности частые проколы вилкой и поставить в холодильник на 30 минут. Затем переставить в духовку на 20 минут. Вынуть тесто вместе с противнем и увеличить температуру духовки до 200 градусов.
3
Груши вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину. Нарезать половинки груш тонкими продольными ломтиками, сохранив первоначальную форму груши. Готовую основу для пирога просыпать кукурузной мукой. С помощью широкой лопатки поместить на тесто нарезанные груши, слегка сдвинув ломтики руками так, чтобы получилась ребристая поверхность.
- Кукурузная мука: 1 столовая ложка
- Груши: 2 штуки
4
Миксером взбить яйцо и 50 грамм сахара, 1 мин. Продолжая взбивать, добавить 1 ст.л муки и сливки.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 100 г
- Пшеничная мука: 175 г
- Сливки 35%-ные: 200 мл
5
Аккуратно влить крем и поставить в духовку на 25 мин. Дать немного остыть, затем вынуть из формы и нарезать порционными кусками. Подавать теплым. Приятного аппетита!