Сливочный торт
8 порций
60 минут
Сливочный торт — это истинное наслаждение для гурманов, родом из европейской кухни. Его нежный бисквит, пропитанный ароматным ромовым сиропом, тает во рту, а воздушный крем из рикотты и сметаны придает ему мягкость и утонченность. Легкая ванильная нотка усиливает изысканность вкуса, создавая гармонию сладости и сливочной нежности. Торт можно украсить тертым шоколадом, свежими фруктами или взбитыми сливками, что делает его не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Этот десерт идеально подходит для торжественных мероприятий, уютных семейных вечеров и праздничных ужинов. Уже спустя пару часов после приготовления он готов к подаче, радуя своим насыщенным вкусом и ароматом. Сливочный торт — это воплощение кулинарной элегантности, которой невозможно устоять.
1
Тесто: белки отделяем от желтков. Белки взбиваем с солью, желтки с 1 стаканом сахара и ванилином. В желтки добавляем белки, муку.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: щепотка
- Сахар: 2 стакана
- Ванилин: 2 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
2
Форму смазываем сливочным маслом, выстилаем пекарской бумагой и заливаем тесто. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
3
Для крема сметану (чем жирнее, тем лучше) взбиваем с 1 стаканом сахара, добавляем рикотту и взбиваем до получения однородной массы.
- Сметана: 200 г
- Сахар: 2 стакана
- Сыр рикотта: 300 г
4
Пропитка: воду смешиваем с ромом и добавляем 2 столовые ложки сахара. Ставим смесь на огонь, сахар должен полностью раствориться. Как только сироп закипит, снять его с огня и дать остыть.
- Вода: 6 столовых ложек
- Ром: 1 столовая ложка
- Сахар: 2 стакана
5
Собираем торт: получившийся бисквит разрезать на коржи, каждый пропитать сиропом. Выкладываем в последовательности корж—крем, также кремом смазываем края торта. Торт можно украсить тертым шоколадом, фруктами, взбитыми сливками и т.п. Торт можно подавать на стол уже через 1-2 часа.