Десерт «Черный Лес»
4 порции
25 минут
Десерт «Черный Лес» — это восхитительное сочетание насыщенного вкуса шоколада, нежного творожного крема и кисло-сладкой вишни. Этот десерт имеет корни в немецкой кухне, где классический торт «Шварцвальд» (или Black Forest Cake) вдохновил на создание различных вариаций. В этом рецепте печенье заменяет бисквит, а крем становится еще более воздушным благодаря сливкам. Слои пропитываются вишневым сиропом, который придает десерту приятную фруктовую нотку. Завершающий штрих — тертый шоколад, который делает вкус по-настоящему глубоким и насыщенным. Этот десерт идеально подходит для особых случаев и романтических вечеров, а его легкость и нежность делают его прекрасным завершением трапезы. Готовится просто, но впечатляет всех своим элегантным вкусом.
1
Приготовить вишневый сироп. Для этого вишню без косточек засыпать сахаром, добавить ванильный сахар и поставить на небольшой огонь. Довести до кипения и варить 10 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и остудить.
- Вишня: 200 г
- Тростниковый сахар: 100 г
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
2
Творог взбить со сливками и сахарной пудрой в пышную кремообразную массу.
- Мягкий творог: 250 г
- Сливки 20%-ные: 100 мл
- Сахарная пудра: 100 г
3
Печенье разломать на кусочки. На дно креманок выложить слой печенья.
- Шоколадное печенье: 200 г
4
Сверху положить часть вишни вместе с сиропом.
- Вишня: 200 г
- Тростниковый сахар: 100 г
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
5
Затем выложить слой творожной массы.
- Мягкий творог: 250 г
6
Затем снова слой печенья.
- Шоколадное печенье: 200 г
7
Слой вишни с сиропом.
- Вишня: 200 г
- Тростниковый сахар: 100 г
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
8
Сверху равномерно распределить творожную массу. Убрать креманки с десертом в холодильник на 1 час.
- Мягкий творог: 250 г
9
Посыпать вишневый десерт тертым шоколадом.
- Шоколад: 50 г