Песочные полоски
10 порций
60 минут
Песочные полоски — утонченное лакомство, родом из европейской кондитерской традиции. Их основа — нежное, рассыпчатое тесто, созданное из сливочного масла, сахара и муки, что придает угощению воздушную текстуру. После выпекания полоски становятся золотистыми и хрупкими, а затем соединяются сладким джемом, раскрывая богатство фруктовых нот. Завершающий штрих — шоколадная глазурь, которая придает десерту насыщенный вкус и визуальную привлекательность. Эти полоски идеально сочетаются с чаем или кофе, дополняя атмосферу уютных вечеров или праздничных встреч. Простота приготовления делает их популярными среди домашних кондитеров, а их нежная структура и гармония вкусов превращают каждую дегустацию в маленький гастрономический праздник.
1
Размягченное сливочное масло (200 грамм) растереть с сахаром до получения однородной массы. Яйца добавлять по одному, взбивая массу. Постепенно добавить муку, гашеную соду и вымесить тесто.
- Сливочное масло: 250 г
- Сахар: 1 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Гашеная сода: на кончике ножа
2
Тесто выложить на противень ровным слоем. Смазывать противень маслом, либо посыпать мукой не требуется, готовое песочное тесто к противню не пристает. Выпекать при 180 градусах около 15 минут, проверяя готовность зубочисткой.
3
Выпеченное тесто остудить, нарезать на четное количество равных прямоугольников. Смазать прямоугольники джемом, сложить по два, джемом внутрь.
- Джем: по вкусу
4
На водяной бане растопить 50 грамм сливочного масла, и 100 грамм шоколада, размешать до получения однородной массы, покрыть полученные полоски сверху шоколадной глазурью.
- Сливочное масло: 250 г
- Шоколад: 100 г