Черничное желе с вишней
2 порции
15 минут
Черничное желе с вишней – это изысканный десерт с гармоничным сочетанием сладости и легкой кислинки. Черника придает ему насыщенный вкус и глубокий цвет, а вишня добавляет приятную свежесть. Желирующая основа из агар-агара делает его упругим и нежным, позволяя наслаждаться каждым кусочком. Этот рецепт восходит к европейским традициям фруктовых десертов, где ценятся натуральные ингредиенты и их естественные ароматы. Благодаря использованию экстракта стевии, он является полезной альтернативой классическим сладостям. Идеально подходит для легкого завершения трапезы или угощения гостей на праздничном столе. Подача с корицей, сахарной пудрой и свежими ягодами делает его не только вкусным, но и эстетически привлекательным.
1
Чернику и вишню высыпать на раскаленную антипригарную сухую сковородку. Добавить воды примерно 50 грамм и экстракт стевии и помешивая уварить до состояния пока ягоды полностью не разморозятся, примерно 3-4 минуты. Вместо замороженной вишни можно взять сушеную.
- Замороженная черника: 150 г
- Замороженная вишня: 50 г
- Экстракт стевии: 1 чайная ложка
2
Не переставая помешивать, всыпать агар-агар и варить на слабом огне еще 3-4 минуты без кипения.
- Агар-агар: 2 г
3
Разлить полученную смесь по формочкам примерно 120-130 грамм каждая порция. Остудить при комнатной температуре 2-3 часа избегая резких переохлаждений желе (не ставить на мороз и в холодильник).
4
После того, как желе отстоится, подрезать аккуратно по борту формочки ножом, перевернуть форму на разделочную доску и постучать сверху, чтобы желе отошло от формы.
5
Перед подачей посыпать корицей или сахарной пудрой, можно украсить ягодами и веточкой мяты.
- Молотая корица: по вкусу