Пирог из лаваша с сулугуни, укропом и картошкой
6 порций
80 минут
Пирог из лаваша с сулугуни, укропом и картошкой – это необычное и простое в приготовлении блюдо, в котором традиционные ингредиенты превращаются в изысканное угощение. Сулугуни, знаменитый грузинский сыр, придаёт пирогу насыщенный, солоноватый вкус, а картофель делает его сытным и нежным. Ароматный укроп добавляет свежесть, а яично-сметанная заливка – бархатистую текстуру. Лаваш, тонкий и эластичный, создаёт воздушные слои, превращая пирог в нечто особенное. Подрумянившись в духовке, он становится хрустящим, контрастируя с мягкой начинкой. Этот пирог идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Его можно подавать тёплым или остывшим, сочетая с лёгкими салатами и домашними соусами. Простота рецепта делает его доступным даже для начинающих кулинаров.
1
Лаваши выкладываем в смазанную маслом форму так, чтобы края свисали.
- Армянский лаваш: 2 штуки
2
Делаем начинку: сулугуни - потереть на крупной терке, картофель отварить и порезать произвольно, мелко режем укроп.
- Сыр сулугуни: 300 г
- Картофель: 6 штук
- Укроп: 1 пучок
3
На лаваши выкладываем половину начинки. Накрываем её краями первого лаваша так, чтобы получились складочки - тогда в разрезе пирог очень красиво будет выглядеть.
4
Поливаем половиной яично-сметанной смеси. Для её приготовления яйца взболтать с 1,5 стаканами сметаны (1 сметаны, 0,5 майонеза тоже можно) и 1 чайной ложечкой томатной пасты (не обязательно, только для цвета).
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сметана: 1.5 банка
- Томатная паста: 1 чайная ложка
5
Выкладываем вторую половину начинки, накрываем её краями второго лаваша (чуть примять руками) и поливаем второй половиной яично-сметанной смеси.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сметана: 1.5 банка
- Томатная паста: 1 чайная ложка
6
Ставим в горячую духовку до яркого зарумянивания (примерно на час).