Нежный яблочный мусс

4 порции

30 минут

Нежный яблочный мусс — это утонченное европейское лакомство, объединяющее фруктовую свежесть, сливочную нежность и ореховый хруст. Его корни уходят в традиции французской и итальянской кулинарии, где ценятся воздушные десерты с тонкими ароматами. Вкус этого мусса — мягкий и гармоничный, с легкими карамельными нотами запеченных яблок, оттененный согревающим ароматом ванили и коньяка. Сливочная текстура соединяется с хрустящими орехами и рассыпчатым печеньем, а кислинка чернослива и свежесть мелиссы придают десерту изысканную сложность. Этот мусс идеально подходит для романтических ужинов, торжественных мероприятий и уютных домашних посиделок, создавая атмосферу тепла и комфорта. Его подача в креманках с клубничным украшением делает его не только вкусным, но и эстетически привлекательным десертом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 671.8
• Белки: 6.8g
• Жиры: 43.4g
• Углеводы: 58.6g

Ингредиенты

• Яблоки «голден»: 400 г
• Сливочное масло: 50 г
• Сахар: 2 ст.л.
• Ваниль: 1 шт.
• Коньяк: 40 мл
• Пекан: 3 ст.л.
• Сливки 35%-ные: 200 мл
• Сгущенное молоко: 70 г
• Чернослив: 50 г
• Мелисса: 2 стеб.
• Лайм: 0.5 шт.
• Клубника: 150 г
• Песочное тесто: 150 г

Шаги приготовления

1. Очистите яблоки от кожицы, удалите семена и мелко нарежьте. Сложите яблоки в глубокую сковородку, добавьте туда же сливочное масло, сахар, семена ванили (ванильный сахар) и ликер (коньяк). Тушите на среднем огне до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Если они начнут пригорать, долейте чуть-чуть воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоки «голден»: 400 г
   • Сливочное масло: 50 г
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Ваниль: 1 штука
   • Коньяк: 40 мл

2. Измельчите яблоки в блендере до состояния пюре и остудите. Обжарьте орехи на сухой сковородке до золотистого цвета и остудите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пекан: 3 столовые ложки

3. Взбейте сливки в воздушную массу и аккуратно смешайте со сгущенным молоком. Поставьте в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 35%-ные: 200 мл
   • Сгущенное молоко: 70 г

4. Мелко порубить чернослив и мелиссу. Выжмите сок лайма (лимона) и добавьте вместе с черносливом и мелиссой в остывшее яблочное пюре.Порубите обжаренные орехи и печенье, клубнику порежьте на 4 части

   Необходимые ингредиенты:

   • Чернослив: 50 г
   • Мелисса: 2 стебля
   • Лайм: 0.5 штука
   • Пекан: 3 столовые ложки
   • Песочное тесто: 150 г
   • Клубника: 150 г

5. Выложите в стаканчики или креманки немного печенья с орехами, сверху – яблочное пюре, потом опять печенье с орехами и клубнику. Покройте все взбитыми сливками, снова присыпьте печеньем с орехами и подавайте, украсив клубникой и мелиссой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Песочное тесто: 150 г
   • Пекан: 3 столовые ложки
   • Клубника: 150 г
   • Сливки 35%-ные: 200 мл
   • Мелисса: 2 стебля