Морковный торт без муки

4 порции

60 минут

Морковный торт без муки – это нежное и ароматное лакомство, вдохновленное традициями европейской кухни. В основе десерта – овсяные хлопья, которые придают ему легкость, а морковь добавляет естественную сладость и сочность. Крем из сметаны с апельсиновой цедрой создает освежающий контраст, делая вкус гармоничным и насыщенным. Этот торт идеально подойдет для тех, кто ищет полезный вариант без глютена, но не готов жертвовать нежностью и насыщенностью вкуса. Готовится он легко – пышные коржи выпекаются на сковороде и пропитываются воздушным кремом, а шоколадная посыпка завершает композицию. Охлажденный, он раскрывает все свои вкусовые оттенки, предлагая истинное наслаждение с каждым кусочком.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 790.5
• Белки: 11.9g
• Жиры: 22g
• Углеводы: 137.6g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Овсяные хлопья: 1 ст.
• Кефир: 1 ст.
• Сахар: 2 ст.
• Морковь: 300 г
• Кукурузный крахмал: 2 ст.л.
• Сода: 1 ч.л.
• Кукурузная мука: 4 ст.л.
• Растительное масло: по вкусу
• Сметана 25%-ная: 250 г
• Цедра апельсина: по вкусу

Шаги приготовления

1. Овсяные хлопья быстрой варки смолоть в муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овсяные хлопья: 1 стакан

2. Морковь, у меня 2 крупные, натереть на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 300 г

3. Яйца с 1 стаканом сахара смешать венчиком, добавить кефир, чайную ложку соды, размешать до полного растворения сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 2 стакана
   • Кефир: 1 стакан
   • Сода: 1 чайная ложка

4. Добавить кукурузный крахмал, и положить морковь. Венчиком все перемешать, тесто должно напоминать массу как на оладья. Добавить кукурузную муку, у меня ушло 4 ложки, смесь должна получиться густая! Данной смеси дать постоять 10 мин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки
   • Морковь: 300 г
   • Кукурузная мука: 4 столовые ложки

5. Готовим крем: Сметану смешиваем с сахаром, добавляем цедру 1 апельсина. Размешиваем все до растворения сахара и отправляем в морозилку на 10 мин для загустения сметаны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 25%-ная: 250 г
   • Сахар: 2 стакана
   • Цедра апельсина:  по вкусу

6. Выпекаем коржи на наш торт. Сковородку маленьким диаметром смазать растительным маслом и выпекать блинчики из получившейся смеси. Выпекать на маленькой температуре под крышкой около 2 мин с каждой стороны, аккуратно переворачивать. У меня блинчики поднимались на 1,5 см, выходили пышненькие коржики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло:  по вкусу

7. Полученные коржи остудить и промазать кремом.

8. Посыпать сверху тертым шоколадом или кондитерской посыпкой. Для лучшего вкуса поставить в холодильник на пару часов, чтоб лучше пропитался!