Яблочный пирог-решетка с апельсиновой цедрой и свежей мелиссой
4 порции
60 минут
Яблочный пирог-решетка с апельсиновой цедрой и свежей мелиссой — это изысканное сочетание фруктовой свежести и теплых пряных нот. Корни этого десерта уходят в европейскую кухню, где яблочная выпечка всегда занимала особое место. Хрустящее слоеное тесто в сочетании с сочными яблоками, легкой кислинкой апельсиновой цедры и ароматом свежей мелиссы создают гармонию вкусов, которая окутывает уютом. Корица и ванильный сахар добавляют глубину сладости, а решетчатый верх делает пирог не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Его подают слегка присыпанным сахарной пудрой, а лучше всего он раскрывает свой вкус в теплом виде, в компании чашки ароматного чая. Это идеальный десерт для семейных посиделок или романтического вечера.
1
Тесто разморозить и раскатать.
2
Треть или четверть отрезать и отложить для решетки. Либо использовать под эти цели второй лист теста (а из его остатков что-нибудь еще испечь).
3
Раскатанное тесто чуть присыпать крахмалом.
- Картофельный крахмал: 10 г
4
Распределить по поверхности теста мелко нарезанную или тертую, сухую или свежую апельсиновую цедру. Немного! Для вкуса. Не переборщите.
- Цедра апельсина: 20 г
5
Яблоки разрезать, извлечь сердцевину, нарезать тонкими пластинами и уложить на тесто в один слой (пластины класть внахлест).
- Яблоко: 2 штуки
6
Посыпать сверху ванильным сахаром по вкусу и корицей по вкусу.
- Ванильный сахар: по вкусу
- Корица: по вкусу
7
Положить несколько листочков свежей мелиссы.
- Листья мелиссы: по вкусу
8
Сформировать сверху решетку и смазать ее яичным белком.
- Яичный белок: 1 штука
9
Отправить в духовку при 200–210 градусах до румяности теста.
10
Достать, чуть присыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу