Кекс вегетарианский
10 порций
30 минут
Этот вегетарианский кекс — настоящий праздник вкуса и пользы. Его корни уходят в европейские традиции выпечки, но он идеально адаптирован для тех, кто ценит натуральные ингредиенты. Бананы придают тесту сладость и мягкость, а корица добавляет теплые пряные нотки. Смесь ржаной и пшеничной муки делает его нежным, но в то же время питательным. Орехи и сухофрукты наполняют десерт естественной текстурой и насыщенным вкусом. Благодаря использованию растительного масла и отсутствию яиц, кекс идеально подходит для вегетарианского рациона. Запах, который наполняет кухню во время выпекания, вызывает желание попробовать кусочек сразу же. Этот кекс отлично подходит как для уютного семейного чаепития, так и для угощения гостей, удивляя их приятным сочетанием простоты и изысканности.
1
Сухофрукты, например, курага, вишня, изюм, и орехи, например, грецкие, лесные или арахис, залить водой в отдельной чашке.
- Вода: 0.3 стакан
- Сухофрукты: по вкусу
- Орехи: по вкусу
2
В блендер или кухонный комбайн нарезать 2 банана, вылить 1/3 ст. воды, высыпать 1/3 стакана сахара, 1 ч. ложку корицы и соль. Взбить.
- Бананы: 2 штуки
- Вода: 0.3 стакан
- Сахар: 0.3 стакан
- Молотая корица: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
3
Перелить в миску для теста, добавить 3 столовые ложки масла (виноградной косточки, например).
- Растительное масло: 3 столовые ложки
4
Просеять в тесто 1/3 стакана ржаной и 2/3 стакана пшеничной муки вместе с содой.
- Ржаная мука: 0.3 стакан
- Пшеничная мука: 0.7 стакан
- Сода: 0.3 чайная ложка
5
Замесить тесто до густоты сметаны (не жидкое и не густое).
6
Порезанные сухофрукты и орехи вмешать в готовое тесто.
- Сухофрукты: по вкусу
- Орехи: по вкусу
7
Вылить тесто в форму.
8
Выпекать 30 минут при температуре 160–180 градусов.
9
Дать остыть и выложить на тарелку.