Корично-шоколадное новогоднее печенье

4 порции

60 минут

Корично-шоколадное новогоднее печенье — это воплощение уюта и праздника в каждом кусочке. Его происхождение можно проследить в традиционных зимних рецептах европейской кухни, где корица и шоколад создают гармоничный дуэт вкусов. Нежное тесто с пряными нотками корицы и насыщенным шоколадным оттенком подчеркивает сладость коричневого сахара. Печенье тает во рту, оставляя приятное тепло специй и насыщенность какао. Фигурки в виде ёлочек, звёздочек и снеговиков добавляют особую атмосферу праздника, делая выпечку не только вкусной, но и символичной. Посыпанное сахарной пудрой, оно напоминает о заснеженных зимних вечерах, когда душа радуется ожиданию волшебства. Такое печенье идеально для уютного чаепития, подарков близким и создания новогоднего настроения в каждом доме.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 566
• Белки: 6.2g
• Жиры: 30.2g
• Углеводы: 68.1g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 130 г
• Коричневый сахар: 130 г
• Яичный желток: 2 шт.
• Какао-порошок: 1 ст.л.
• Молотая корица: 1 ч.л.
• Пшеничная цельномолотая мука: 180 г
• Сахарная пудра: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мягкое масло комнатной температуры(!) взбейте миксером с сахаром в пышную однородную массу. Добавьте желтки и снова взбейте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 130 г
   • Коричневый сахар: 130 г
   • Яичный желток: 2 штуки

2. В миске отдельно смешайте муку с какао и корицей. Добавьте смесь к масляной массе и взбивайте до образования однородного мягкого теста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная цельномолотая мука: 180 г
   • Какао-порошок: 1 столовая ложка
   • Молотая корица: 1 чайная ложка

3. Уберите готовое тесто в холодильник на 15 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов (отметка 5). Слегка смажьте противень сливочным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 130 г

4. Достаньте тесто из холодильника, вымешивайте и тонко раскатайте (до 1–0,5 см). Вырежьте фигурки елочек, звездочек, человечков, снеговиков и прочих символов нового года. Аккуратно перекладывайте готовое печенье на противень (можно с помощью лопатки). Продолжайте, пока не используете все тесто.

5. Выпекайте печенье примерно 10 минут, посматривая на готовность через окошко духовки (чтобы не подгорело). По готовности, на 1 минуту оставьте на противне готовые печеньки, а затем переложите их на решетку с помощью лопатки, для полного остывания.

6. Когда печенье остынет, посыпьте его сахарной пудрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра:  по вкусу