Морковный торт с глазурью
8 порций
60 минут
Морковный торт с глазурью — это классическое лакомство, которое восходит своими корнями к европейской кухне, особенно к традициям британской и американской выпечки. Его насыщенный вкус сочетает сладость моркови, пряность корицы и хрусткость орехов пекан, создавая удивительно сбалансированное и нежное тесто. Глазурь из сливочного масла и сыра робиола придаёт торту кремовую текстуру, добавляя свежесть и мягкость. Этот десерт отлично подходит для уютных семейных посиделок или праздничных ужинов, а его насыщенный аромат делает его идеальным дополнением к чашке чая или кофе. Благодаря своей влажности и богатству вкуса, морковный торт остаётся любимым угощением для гурманов по всему миру.
1
Разогрейте духовку до 175 градусов.
2
Смажьте маслом и посыпьте мукой небольшой противень (9х13 дюйма).
3
В большой миске соедините вместе яйца, масло, белый сахар и 2 ч.л. ванили.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Растительное масло: 295 мл
- Сахар: 400 г
- Ванильный экстракт: 15 мл
4
Добавьте муку, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Затем — морковь и порубленные орехи пекан. Замесите тесто, оно должно быть достаточно жидким.
- Пшеничная мука: 250 г
- Разрыхлитель: 9 г
- Сода: 9 г
- Соль: 3 г
- Молотая корица: 5 г
- Морковь: 330 г
- Пекан: 110 г
5
Перелейте тесто в форму и запекайте в течение 40–50 минут.
6
Дайте остыть на противне примерно 10 минут, затем переложите на решетку до полного остывания.
7
Для приготовления глазури в средней миске смешайте сливочное масло, сыр робиола, кондитерский сахар и 1 ч.л. ванили. Взбейте массу до однородной кремовой текстуры.
- Сливочное масло: 115 г
- Кондитерский сахар: 480 г
- Сыр робиола: 225 г
- Ванильный экстракт: 15 мл
8
Покройте глазурью морковный кекс и дайте ей застыть.