Слоеная самса
10 порций
60 минут
Слоеная самса – изысканный и ароматный пирожок, вдохновленный восточной и европейской кухнями. Этот рецепт сочетает в себе хрустящее слоеное тесто, нежную начинку из куриного филе, картофеля и пикантных специй. Тонкий аромат соевого соуса подчеркивает сочность мяса, а золотистая корочка придает самсе аппетитный вид. Исторически самса пришла из Средней Азии, но со временем обрела множество вариаций в разных кухнях мира. Этот вариант отличается воздушностью теста и сбалансированным вкусом начинки. Подавать можно как горячей, так и охлажденной – в любом случае она порадует вас насыщенным вкусом и приятной текстурой. Идеальна для уютных домашних ужинов, праздничных застолий или быстрого перекуса.
1
Моем, чистим картофель, режем маленькими кубиками, складываем в посуду, где будем делать начинку.
- Картофель: 5 штука
2
Куриное филе промываем и режем на мелкие кусочки, солим, перчим, добавляем соус соевый, смешиваем.
- Куриное филе: 500 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
- Соевый соус: 50 мл
3
На сковородку наливаем масло, выкладываем курицу, жарим сначала под крышкой, до полного выпаривания жидкости, помешивая и разбивая слипшиеся кусочки курицы.
- Растительное масло: 100 мл
4
Как только жидкость выпарилась, продолжаем жарить курицу до золотистой корочки, можно добавить зелень в сковородку (филе жарим до полной готовности курицы).
5
Далее выкладываем курицу к картофелю, смешиваем. Начинка готова.
6
Тесто раскатываем, не сильно тонко, делаем «круглишки» выкладываем в середину начинку и лепим «треугольные конвертики».
- Дрожжевое слоеное тесто: 2 штуки
7
Духовку разогреваем на 180 градусов, ставим на час, после часа смотрим на готовность пирожков, если требуется больше времени, лучше продлить, и так же если вдруг часа будет много, следим, чтобы не пережарить.