Творожные булочки с корицей и шоколадом

12 порций

75 минут

Творожные булочки с корицей и шоколадом — это изысканное сочетание нежного творожного теста, ароматной корицы и насыщенного шоколада. Этот рецепт имеет корни в европейской кухне, где особое внимание уделяется балансу вкусов и текстуре. Творожное тесто делает булочки мягкими и воздушными, а добавление корицы и шоколада привносит тепло и богатство вкуса. Эти булочки идеально подходят для уютного чаепития или праздничного завтрака. Их можно подать с чашкой ароматного кофе или теплого молока, наслаждаясь их хрустящей корочкой и нежным, тающим во рту центром. Они не только радуют вкусом, но и создают атмосферу домашнего уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 146.7
• Белки: 8g
• Жиры: 3.5g
• Углеводы: 20.9g

Ингредиенты

• Творог: 400 г
• Пшеничная мука: 100 г
• Кукурузная мука: 100 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Ванильный сахар: 30 г
• Кукурузный крахмал: 1 ст.л.
• Тростниковый сахар: 2 ст.л.
• Молотая корица: 1 ч.л.
• Молоко: 2 ст.л.
• Горький шоколад: 30 г
• Грецкие орехи: по вкусу
• Сода: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Для теста смешать пачку творога 200 г, яйцо, ванильный сахар и соду. Муку добавлять постепенно, смотреть на консистенцию теста, оно должно получиться мягким, но таким чтобы его можно было раскатать. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 400 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Ванильный сахар: 30 г
   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Пшеничная мука: 100 г
   • Кукурузная мука: 100 г

2. Для начинки в 200 г творога добавить 2 столовые ложки молока и ложку крахмала, хорошо перемешать. В отдельной миске смешать тростниковый сахар, корицу, тертый шоколад и рубленные орехи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 400 г
   • Молоко: 2 столовые ложки
   • Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
   • Тростниковый сахар: 2 столовые ложки
   • Молотая корица: 1 чайная ложка
   • Горький шоколад: 30 г
   • Грецкие орехи:  по вкусу

3. Рабочую поверхность хорошо припылить мукой, так как тесто достаточно липкое. Раскатать тесто в пласт толщиной примерно 5 мм. Намазать тесто творогом с крахмалом, и посыпать смесью сахара и корицы с орехами. Свернуть тесто в рулет. Нарезать рулет на сегменты по 1–1,5 см. Выложить смазанный маслом противень и выпекать при 180 градусах примерно 30 минут, пока булочки не зарумянятся.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 100 г
   • Кукурузная мука: 100 г
   • Кукурузный крахмал: 1 столовая ложка
   • Тростниковый сахар: 2 столовые ложки
   • Молотая корица: 1 чайная ложка
   • Горький шоколад: 30 г
   • Грецкие орехи:  по вкусу