Овощной пирог с чесночным кремом

6 порций

120 минут

Овощной пирог с чесночным кремом — это кулинарное произведение, сочетающее нежное дрожжевое тесто, ароматный чесночный крем и сочные овощи. Этот рецепт вобрал в себя традиции европейской кухни, где простые ингредиенты превращаются в утонченное блюдо. Пирог получается воздушным и насыщенным благодаря двухэтапному приготовлению теста. Чесночный крем придает пикантность, а овощи — свежесть и сочность. Этот пирог идеально подойдет как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья. Подается горячим, посыпанный зеленью и лимонным перцем, он прекрасно сочетается с легкими салатами и белым вином.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 385.6
• Белки: 11.3g
• Жиры: 12.2g
• Углеводы: 58.8g

Ингредиенты

• Молоко: 400 мл
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сухие дрожжи: 7 г
• Пшеничная мука: 350 г
• Сливочное масло: 50 г
• Сахар: 1 ст.л.
• Соль: щеп.
• Чеснок: 5 зуб.
• Лук: 1 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Кабачки: 1 шт.
• Баклажаны: 1 шт.
• Яичный желток: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Начинаем с теста. Берем 250 мл теплого молока, добавляем дрожжи, сахар и пару столовых ложек муки. Отставляем в теплое место на 15 минут. Когда растворятся дрожжи и сахар добавляем 250 грамм муки , накрывает пищевой пленкой и ставим в теплое место подходить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 400 мл
   • Сухие дрожжи: 7 г
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Пшеничная мука: 350 г

2. Готовим чесночный крем. Берем 250 мл молока, добавлем чеснок и соль, ставим на средний огонь на 3–5 минут. Снимаем с огня, взбиваем блендером, добавляем желток хорошо перемешиваем, если крем недостаточно густой, можно добавить ложку крахмала (медленно подливая в крахмал крем, чтобы не было комков).

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 400 мл
   • Чеснок: 5 зубчик
   • Соль:  щепотка
   • Яичный желток: 1 штука
   • Пшеничная мука: 350 г

3. Оставляем крем.

4. Когда тесто подошло осаживаем его (аккуратно перемешав), добавляем мягкое сливочное масло и муку, если тесто недостаточно эластичное (не должно прилипать к рукам) и оставляем в теплом месте подойти еще раз.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г
   • Пшеничная мука: 350 г

5. Подготавливаем овощи. Нарезаем овощи кружками по 0,5 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука
   • Помидоры: 1 штука
   • Кабачки: 1 штука
   • Баклажаны: 1 штука

6. Когда тесто подойдет второй раз, начинаем «собирать» пирог, я делила тесто на 8 шариков, каждый раскатывала и перемазывала сливочным маслом складывая один на один в круглую форму, сверху чесночный крем и овощи. Ставим в духовку на 180 градусов на 30 минут. Достаем пирог, посыпаем свежей зеленью и лимонным перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г