Шоколадный пудинг со взбитыми сливками
4 порции
135 минут
Шоколадный пудинг со взбитыми сливками — это настоящее воплощение утонченной европейской гастрономии. Он появился как элегантный десерт для королевских приемов, покоряя сладкоежек своей бархатистой текстурой и глубоким шоколадным вкусом. В основе рецепта — насыщенное сочетание какао, горького шоколада и нежных сливок, создающее гармоничную палитру вкусов. Пудинг получается густым, но воздушным, а нежные взбитые сливки и шоколадная стружка добавляют праздничную нотку. Этот десерт идеально подходит как изысканное завершение ужина, сопровождаясь чашечкой крепкого кофе или ароматного ликера. Каждый ложечный взмах переносит в мир утонченных удовольствий, где шоколад раскрывается во всей своей глубине. Не просто десерт, а целая история вкуса, согревающая душу.
1
В кастрюле взбейте венчиком сахар, крахмал, какао и соль.
- Сахар: 0.5 стакан
- Кукурузный крахмал: 2 столовые ложки
- Какао-порошок: 60 г
- Соль: на кончике ножа
2
Влейте постепенно в смесь сливки и молоко, взбивая, чтобы не образовывалось комочков.
- Сливки 30%-ные: 1 стакан
- Молоко: 1 стакан
3
Поставьте смесь на средний огонь и варите, не доводя до кипения. Как только появится пар, добавьте нарубленный шоколад и продолжайте помешивать, пока он не растворится и не смесь не начнет густеть.
- Горький шоколад: 170 г
4
Снимите с огня, добавьте ванилин. Разлейте пуддинг по 4 бокалам, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.
- Ванилин: на кончике ножа
5
Снимите пленку, украсьте взбитыми сливками и тертой шоколадной стружкой.
- Взбитые сливки: по вкусу
- Шоколадная стружка: по вкусу