Лимонно-творожный пирог
12 порций
60 минут
Лимонно-творожный пирог – это утонченное сочетание кисловатой свежести лимонов и нежности творога, заключенное в хрустящую золотистую корочку. Этот десерт, пришедший из европейской кухни, гармонично объединяет легкость и насыщенность вкуса. Лимонная начинка, приготовленная с кожурой, придает пирогу выразительную цитрусовую ноту, а творожное тесто делает его необычайно мягким. В Европе подобные пироги часто подают к чаю, наслаждаясь их согревающим ароматом. Благодаря своей сбалансированности, он идеален как для утреннего кофе, так и в качестве элегантного завершения ужина. Посыпка, состоящая из масла, сахара и муки, добавляет приятную текстуру и нежную сладость. Этот пирог – настоящее искусство вкуса, способное покорить сердца любителей утонченных десертов.
1
Яйца, 3/4 стакана сахара взбить, добавить 125 грамм растопленного сливочного масла, добавить творог, все перемешать, добавить муку, чайную ложку соды и замесить тесто так, чтобы не прилипало к рукам и тарелке, при необходимости добавить муки.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 1.8 стакан
- Сливочное масло: 175 г
- Творог: 300 г
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Сода: 1 чайная ложка
2
Тесто на 30 минут поставить в холодильник.
3
Начинка: лимоны вместе с кожурой прокрутить на мясорубке, смешать со стаканом сахара и размешать до однородной массы, добавить 1 столовую ложку крахмала.
- Лимон: 3 штуки
- Сахар: 1.8 стакан
- Крахмал: 1 столовая ложка
4
Тесто раскатать толщиной 0,5–0,7 мм на противень, сверху положить начинку и посыпать «посыпушкой»
5
«Посыпушка»: 50 г масла, 2 столовые ложки сахара, 0,5 стакана муки. Все это смешать и порубить ножом.
- Сливочное масло: 175 г
- Сахар: 1.8 стакан
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
6
Выпекать при температуре 200 градусов около 30 минут (до румяного цвета).