Домашнее пряное овсяное печенье
4 порции
40 минут
Домашнее пряное овсяное печенье — это уютное угощение, пропитанное теплом домашней кухни. Его корни уходят в традиции европейской выпечки, где овсяные хлопья используются для создания хрустящей и питательной структуры. Обжаренные хлопья придают печенью легкий ореховый аромат, а корица и мускатный орех создают богатую пряную палитру, даря ему согревающий вкус. Маслянистое тесто с тростниковым сахаром делает печенье нежным, а изюм добавляет сладкие фруктовые нотки. Выпекая его чуть меньше, можно добиться мягкой, вязкой текстуры, а более длительная выпечка превращает его в хрустящее лакомство. Идеально сочетается с чашкой горячего чая или кофе, создавая атмосферу уюта и наслаждения. Прекрасный выбор для семейных посиделок или уединенных моментов с любимой книгой.
1
Нагреть духовку до 180 градусов. Застелить противень бумагой для выпечки или смазать его сливочным маслом.
- Сливочное масло: 225 г
2
Слегка обжарить овсяные хлопья на сухой сковороде, на небольшом огне, часто помешивая. Как только по кухне начнет разноситься приятный, слегка ореховый аромат, можно снимать сковороду с огня.
- Овсяные хлопья: 300 г
3
Взрыхлить вилкой в миске муку, разрыхлитель, соль, молотую корицу, мускатный орех и обжаренные хлопья.
- Пшеничная мука: 245 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Мускатный орех: 0.5 чайная ложка
4
Взбить миксером на средней скорости масло и сахар, прибавить по одному яйцу, до получения однородной кремовой массы.
- Сливочное масло: 225 г
- Тростниковый сахар: 270 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Добавить смесь из муки и хлопьев в масляную, тщательно перемешать, добавить изюм.
- Пшеничная мука: 245 г
- Овсяные хлопья: 300 г
- Изюм: 95 г
6
Разложить тесто на противень столовой ложкой небольшими горками на расстоянии 4–5 см — печенье при выпечке слегка растечется.
7
Каждую порцию печенья выпекать минут 6–9, пока оно не станет слегка румяным и почти плотным в середине. Тогда печенье будет мягким, слегка вязким. Если подержать его в духовке еще 3–4 минуты, печенье получится хрустящим.
8
Достать противень из духовки и оставить печенье на противне на 2–3 минуты, чтобы печенье стало твердым. Переложить печенье на решетку полностью остывать.