Апельсиновый кекс с изюмом
4 порции
60 минут
Апельсиновый кекс с изюмом – это изысканный десерт с ярким цитрусовым ароматом и мягкой, влажной текстурой. Его история уходит корнями в европейскую традицию выпечки, где сочетание фруктов и теста стало классикой. Апельсиновое пюре придает тесту насыщенный вкус и легкую кислинку, а изюм добавляет сладкие, карамельные нотки. Этот кекс идеально подходит для уютного чаепития, праздничных застолий или просто наслаждения домашней выпечкой. Сахарная пудра на поверхности завершает образ, придавая ему нежный, изысканный вид. Готовится он легко, а результат всегда радует богатым вкусом и ароматом.
1
Апельсин (целый, вместе с кожурой) поместить в маленькую кастрюльку с водой, довести до кипения, проварить 5 минут, снять с огня, воду слить, апельсин немного остудить.
- Апельсины: 1 штука
2
Духовку включить на 180 градусов. Форму смазать маслом, выстелить бумагой для выпечки. Яйца взбить с сахаром до белой пышной массы (минут 10). Затем аккуратно ввести в эту смесь просеянные вместе муку, разрыхлитель и ванилин.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 1 стакан
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Ванилин: щепотка
3
Апельсин разрезать на 6 частей, перемолоть в блендере до состояния пюре. Ввести апельсиновое пюре в тесто.
- Апельсины: 1 штука
4
Изюм просушить, обвалять в муке, ввести в тесто в самую последнюю очередь.
- Изюм: 190 г
- Пшеничная мука: 0.5 стакан
5
Тесто вылить в форму, поставить в уже разогретую духовку на 45 минут, до сухой спички. Полностью остудить на решетке, при подаче можно присыпать сахарной пудрой.